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Steckrüben-Salat
von unserer Kundin W. Hoppe
- Steckrübe
- Zwiebel
- Zitrone
- Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Dill
- Kümmel
- Rapsöl
- Balsamico
- Petersilie
- Schabzigerklee
Zubereitung
Die Steckrübe schälen und in dünne Stifte schneiden.
Anschließend in Salzwasser weich kochen.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Ein Dressing aus Salz, Pfeffer, Sahne, Schabziger-Klee (alternativ eine Mischung aus Dill und Kümmel), den Saft einer halben Zitrone, etwas Balsamico Essig, ein klein wenig Rapsöl, eine Handvoll gehackte Petersilie und der Zwiebel herstellen.
Die gekochten Steckrüben Stifte abschütten und mit dem Dressing vermischen und 1-2 Stunden ziehen lassen.
Dazu passen Bratkartoffeln.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Die Steckrübe schälen und in dünne Stifte schneiden.
Anschließend in Salzwasser weich kochen.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Ein Dressing aus Salz, Pfeffer, Sahne, Schabziger-Klee (alternativ eine Mischung aus Dill und Kümmel), den Saft einer halben Zitrone, etwas Balsamico Essig, ein klein wenig Rapsöl, eine Handvoll gehackte Petersilie und der Zwiebel herstellen.
Die gekochten Steckrüben Stifte abschütten und mit dem Dressing vermischen und 1-2 Stunden ziehen lassen.
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