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Thai Curry
asiatische Art
- Reis
- Hähnchenfleisch
- Süßkartoffel
- Möhren
- Blumenkohl
- Knollensellerie
- Broccoli
- Öl
- Salz
- Erdnüsse
- Curry Paste
- Kokosmilch
- Zucker
- Sprossenmix
Zubereitung
Reis in Salzwasser garen.
Das Gemüse schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Blumenkohlröschen in Salzwasser bissfest kochen.
Öl in einem Topf (am besten im Wok) erhitzen.
Die Möhren und den Sellerie darin anbraten.
Die Süßkartoffeln hinzugeben und mit braten.
Broccoli kurz mit zu dem Blumenkohl geben und kurz leicht mit köcheln lassen. Danach abschütten und zu den Möhren und dem Sellerie geben.
Sprossenmix dazugeben.
Die Currypaste einrühren und mit der Kokosmilch ablöschen. Alles ein wenig köcheln lassen.
In der Zeit die Erdnüsse schälen und grob hacken.
Das Curry mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken.
Den Reis abschütten und auf einem Teller anrichten, die Curry Soße darauf verteilen und mit Erdnüsse bestreuen.
Dazu passt Hähnchen. Das dann aber kurz vor den Möhren anbraten. Man kann auch anderes Gemüse nehmen oder auch gerne erweitern.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Zubereitung
Reis in Salzwasser garen.
Das Gemüse schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Blumenkohlröschen in Salzwasser bissfest kochen.
Öl in einem Topf (am besten im Wok) erhitzen.
Die Möhren und den Sellerie darin anbraten.
Die Süßkartoffeln hinzugeben und mit braten.
Broccoli kurz mit zu dem Blumenkohl geben und kurz leicht mit köcheln lassen. Danach abschütten und zu den Möhren und dem Sellerie geben.
Sprossenmix dazugeben.
Die Currypaste einrühren und mit der Kokosmilch ablöschen. Alles ein wenig köcheln lassen.
In der Zeit die Erdnüsse schälen und grob hacken.
Das Curry mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken.
Den Reis abschütten und auf einem Teller anrichten, die Curry Soße darauf verteilen und mit Erdnüsse bestreuen.
Dazu passt Hähnchen. Das dann aber kurz vor den Möhren anbraten. Man kann auch anderes Gemüse nehmen oder auch gerne erweitern.