Wirsingblätter waschen und abtrocknen.
Kohlrippen entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.
Gewürze und Öl zu einer Marinade vermischen.
Marinade und Wirsing in eine Schüssel geben und mit den Händen mischen.
Wirsingstücke auf Backblechen verteilen. Dabei darauf achten, dass sie nicht überlappen.
40 Minuten bei 120°C Umluft backen.
Die Chips sind fertig, wenn die Wirsingstücke vollkommen trocken sind und sich leicht zerbrechen lassen.