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Zucchini Möhren Pfanne
- Zucchini
- Möhren
- Zwiebel
- Knoblauch
- Frischkäse
- Tomatenmark
- Hühnerbrühe
- Cherrytomaten
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Zucchini und die Möhrenwaschen und schälen. Anschließend in ganz dünne Scheiben schneiden.
Oder mit einer Gurkenreibe hobeln.
Oder mit einer Gurkenreibe hobeln.
Die Cherry-Tomaten waschen und vierteln.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln und mit etwas Öl in einer Pfanne glasig braten.
Jetzt kommen die Möhren dazu und werden kurz mitgebraten.
Die Zucchini hinzufügen und auch mit braten.
Den Frischkäse bis zur gewünschten Konsistenz dazugeben.
Knoblauch schälen und in die Soße pressen, Tomatenmark hinzugeben und alles rühren.
Mit der Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Ganze köcheln lassen bis die Möhren gar sind. Ab und zu etwas Wasser dazu gießen und wieder verkochen lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Zum Schluss die Tomaten dazu und erwärmen.
Das Gemüse kann man individuell zusammenstellen.
Dazu passt Reis oder einfach nur Baguette.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Zucchini Möhren Pfanne
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Die Zucchini und die Möhrenwaschen und schälen. Anschließend in ganz dünne Scheiben schneiden.
Oder mit einer Gurkenreibe hobeln.
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Die Cherry-Tomaten waschen und vierteln.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln und mit etwas Öl in einer Pfanne glasig braten.
Jetzt kommen die Möhren dazu und werden kurz mitgebraten.
Die Zucchini hinzufügen und auch mit braten.
Den Frischkäse bis zur gewünschten Konsistenz dazugeben.
Knoblauch schälen und in die Soße pressen, Tomatenmark hinzugeben und alles rühren.
Mit der Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Ganze köcheln lassen bis die Möhren gar sind. Ab und zu etwas Wasser dazu gießen und wieder verkochen lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Zum Schluss die Tomaten dazu und erwärmen.
Das Gemüse kann man individuell zusammenstellen.
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