Ail

On pense que l'ail est originaire d'Asie centrale. L'ail était déjà cultivé il y a 5000 ans. Les anciens Égyptiens, Grecs et Romains ont joué un rôle décisif dans sa diffusion dans le bassin méditerranéen. Lors de leur conquête, les Romains ont ramené l'ail en Europe, où il est devenu un élément essentiel de notre alimentation.

L'ail a une odeur légèrement soufrée et assez forte. Il a un goût légèrement brûlant avec une note légèrement sucrée.

Il est très riche en vitamine B6, mais possède également de nombreuses vitamines du groupe B, C et E, ainsi que du calcium, du potassium, du magnésium, du sodium et du phosphore.

Il est préférable de conserver l'ail dans un endroit sombre, frais mais pas humide. Conserver l'ail coupé en petits morceaux ou haché dans un récipient fermé au réfrigérateur et le consommer le plus rapidement possible.