Champignons cèpes séchés

Le cèpe - également appelé bolets des pins, champignons de Paris ou champignons nobles - est un champignon comestible très recherché et apprécié, et ce n'est pas sans raison qu'on l'appelle le "roi des champignons". Il possède un arôme de champignon très particulier, un léger goût de noisette et une chair agréablement ferme. Les cèpes contiennent entre autres des vitamines B (thiamine, riboflavine, acide pantothénique, acide folique), de la niacine, de la vitamine C et des minéraux précieux tels que le potassium, le phosphore, le zinc, le fer et le calcium. Les cèpes sont des champignons mycorhiziens et ne peuvent pas être cultivés et la disponibilité des cèpes frais varie fortement. Dans ce cas, les cèpes séchés constituent une véritable alternative. Même après le séchage, le cèpe conserve son arôme unique ainsi que sa couleur claire. Les champignons de Pilze Wohlrab sont cueillis par des champignonneurs expérimentés dans des forêts strictement contrôlées. Les champignons sont coupés en tranches et séchés délicatement à l'air. Après le séchage, les champignons sont triés une nouvelle fois à la main afin de garantir la meilleure qualité possible. Les cèpes de Pilze Wohlrab sont produits de manière écologique et certifiés bio et portent le label bio (Öko-Kontrollstelle : DE-ÖKO-006).