Chou-fleur

Le chou-fleur est volontiers appelé « roi » par les amateurs de légumes et est déjà mentionné au 6e siècle. Les Vénitiens ont ramené les graines du Levant en Italie et depuis le 16e siècle, il est cultivé dans toute l'Europe.
Grâce à son arôme légèrement noisette, doux et sucré, il peut être utilisé de multiples façons. Ses couleurs vont du blanc au vert en passant par le violet.

Comme toutes les variétés de choux, le chou-fleur est un légume très sain et peu calorique, riche en vitamines C et K, ainsi qu'en potassium, calcium et fer.

Utiliser dans un récipient hermétique, dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans les 5 à 7 jours.