Ciboulette

La ciboulette est originaire du bassin méditerranéen. Aujourd'hui, elle est cultivée dans toute l'Europe, en Asie centrale et en Amérique du Nord.
Le goût de la ciboulette est fortement épicé et légèrement piquant.
On récolte les parties aériennes de la ciboulette, dont les fleurs violettes sont également comestibles et utilisées pour la décoration ou les salades.

Elle est riche en vitamine C et en minéraux tels que le phosphore, le potassium, le fer et le magnésium.

La ciboulette est de la meilleure qualité lorsqu'elle est fraîche. Il est préférable de la mettre directement dans l'eau. Elle se conserve également quelques jours au réfrigérateur dans un sachet fraîcheur. Pour éviter d'écraser les tiges, il ne faut pas la hacher mais la couper avec des ciseaux.