Coriandre (Bouquet)

La coriandre est originaire de l'est du bassin méditerranéen. Aujourd'hui, elle est également cultivée aux Pays-Bas, en Hongrie, en Russie et en Amérique. En Allemagne, les principales régions de culture sont la Thuringe, le Wurtemberg et la Franconie.
La coriandre a un caractère unique grâce à son arôme puissant, musqué, citronné et souvent perçu comme savonneux.

Les feuilles de coriandre contiennent des vitamines E et K, ainsi que de la provitamine A. Les épices et les graines de coriandre contiennent des substances minérales telles que le manganèse et le magnésium.

Elle se conserve environ 7 jours au réfrigérateur. Il suffit de l'envelopper sans serrer dans un torchon sec, puis de la placer dans un sac en plastique et d'en faire sortir le plus d'air possible avant de fermer le sac.