Fromage Emmenal en tranches

Des prairies colorées et riches en herbes aromatiques, ainsi que le foin produit à la ferme, constituent la base idéale pour un lait de foin frais et savoureux, qui est ensuite transformé dans l'usine ÖMA de Kimratshofen en de délicieuses spécialités ÖMA au lait de foin.  La production de lait de foin est la forme la plus ancestrale de la production laitière. En été, les vaches laitières profitent de la diversité colorée des différentes graminées et herbes des pâturages ; en hiver, leur alimentation se compose exclusivement de foin et de gruau de céréales riche en minéraux. Pour le lait, matière première, et les trésors fromagers qui en sont issus, cela se traduit non seulement par une qualité exceptionnelle, mais aussi par une grande richesse en nutriments particulièrement précieux ainsi qu un goût pur et authentique. À la fromagerie Kimratshofer, la fabrication de l Emmental est une tradition. Une longue expérience, un savoir-faire artisanal et un lait de foin de grande qualité garantissent, avec l Emmental au lait de foin ÖMA, un plaisir fromager de toute première qualité. Et comme ce classique aux notes délicatement noisettées est si apprécié, il est disponible sous forme de pain pratique pour le comptoir et, en tranches pour les rayons en libre-service, dans un emballage innovant composé à 72 % de papier. Nos tranches de fromage destinées aux rayons réfrigérés en libre-service promettent non seulement une grande variété de saveurs grâce à leurs 7 variétés, mais elles sont également certifiées par un organisme de certification et séduisent par leur emballage innovant. Celui-ci est composé à 72 % de papier et peut être entièrement démonté et trié séparément. Ainsi, nous réduisons non seulement notre consommation de plastique, mais nous prêtons également attention aux processus qui interviennent après la consommation. - Le meilleur du bio   mieux emballé -. Pour les clients intéressés et les amateurs de fromage, nous proposons des informations et des anecdotes sur le fromage, les agriculteurs et la laiterie. Le tout résumé dans un portrait de partenaire ÖMA. Des collines aux courbes douces, des prairies d un vert luxuriant et la célèbre race bovine « Braunvieh » caractérisent le paysage autour du site de production ÖMA à Kimratshofen, dans l Allgäu bavarois. On y trouve une longue tradition de transformation laitière, dont les fondements ont été posés en 1960 avec la création de la coopérative laitière de Kimratshofen-Frauenzell. Grâce aux liens coopératifs étroits avec les agriculteurs fournisseurs, l entreprise est profondément enracinée dans la région et y est très attachée, ce qui se traduit par un engagement social, une gestion durable et une utilisation respectueuse des ressources.  Ces dernières années, sous la direction du maître fromager Hubert Dennenmoser, 5 millions d euros ont été investis dans les domaines de l énergie, de l eau et des eaux usées, ce qui permet à la fromagerie d afficher un excellent bilan énergétique avec des économies de 30 à 40 % en consommation d énergie et d eau par kilo de fromage. Ce résultat a notamment été obtenu grâce à l'installation de sa propre éolienne, de sa propre centrale de cogénération et d'un système solaire. La superficie exploitée de manière écologique par les agriculteurs bio est également impressionnante, avec plus de 3 500 ha.