Poires

Une ancienne variété découverte vers 1800 à Charneux (qui fait aujourd'hui partie de la ville de Herve, dans la province belge de Liège). 28 ans plus tard, cette variété a été diffusée par le jardinier de l'école royale de Hohenheim.
La chair très claire de cette poire d'automne, récoltée à partir de fin septembre et également connue sous le nom de « poire du maire », est très sucrée, avec un arôme raffiné et une acidité agréable et discrète.

Autres variétés vraiment anciennes : la Doyenne du Comice ou encore la Vereinsdechant (depuis 1850)

La poire est originaire du Caucase et de l'Anatolie. En Grèce, la première variété cultivée a été plantée il y a près de 3 000 ans. Aujourd'hui, la France, l'Italie, la Belgique, les Pays-Bas, l'Allemagne, l'Autriche et l'Afrique du Sud sont les principaux pays producteurs. Il existe jusqu’à 5 000 variétés différentes de poires.

Elles contiennent de la vitamine A et C, ainsi que de l’acide folique, du potassium, du calcium et du magnésium.

Les poires doivent être conservées à température ambiante jusqu’à ce qu’elles soient mûres, puis placées au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur.