Spätzle

Les spätzle paysans sont fabriqués avec le meilleur blé dur Demeter provenant d'une exploitation agricole Demeter en Italie, avec laquelle Spielberger Mühle collabore depuis plus de 20 ans. Le climat chaud de l'Italie est une condition préalable à la croissance saine de cette céréale. Le blé dur est une variété particulière de blé dont le grain est très dur et qui est traditionnellement utilisé pour les pâtes. Pour ce faire, la semoule est tamisée lors de la mouture du grain de blé dur. La semoule est ensuite transformée en spätzle. La particularité des spätzle fermiers est qu'ils ne contiennent pas d'œufs. Les spätzle sont délicieux dans les plats souabes traditionnels comme les spätzle au fromage ou les lentilles avec spätzle, mais aussi avec des sauces sombres, à la crème ou aux champignons.   Les emballages des Spätzle sont basés à 100% sur une matière première renouvelable, le bois. Ils peuvent être entièrement collectés dans les vieux papiers et recyclés à 100%. Grâce à un partenariat durable avec l'association Bergwaldprojekt e.V., Spielberger Mühle finance chaque année la plantation d'arbres ainsi que l'entretien et la préservation de la forêt existante. Ce dernier permet à la forêt de se rajeunir de manière naturelle - c'est-à-dire que de nouveaux arbres poussent et que la forêt prospère. Cela permet de boucler le cycle du papier en compensant la consommation de papier pour les emballages et en rendant quelque chose à la nature.