Kornblume - blau, Saatgut

Schön & Lecker - Essbare Blüten

Blüten sind nicht nur lecker und dekorativ, sondern auch gesund, denn sie erhalten jede Menge Vitamine und Mineralstoffe. Viele Blütenblätter sind wahre Delikatessen für Gourmets. Sie sind mit ihren reichen Geschmacks- und Würzvariationen die Krönung für viele Speisen. Es ist noch gar nicht so lange her, da war es nichts exotisches Blumen und Blüten zum Kochen zu verwenden. Mit Ringelblumen (Calendula), dem “Safran für arme Leute“ färbten unsere Großmütter Suppen, Soßen und Butter gelb. Mit Veilchen verfeinerte man Frikassee, mit kandierten Schlüsselblumen dekorierte man Kuchen. Diese Tradition erfährt wieder
eine Renaissance. Kapuzinerkresse zum Beispiel ist nicht nur eine dankbare Balkonpflanze, sondern mit ihrem pfeffrigen, scharfen Aroma bringt sie Pfiff in Suppen und Hauptspeisen. Die Blüten der Kornblume sind reich an Bitterstoffen und gesunden bioaktiven Substanzen. In der Naturheilkunde gelten sie traditionell als Mittel gegen Magen- und Darmbeschwerden.

Feines Zauberblütensalz
2 EL Blütenblätter von der Malve
1 EL Blütenblätter von der Rose
1 EL Basilikumblätter
1 TL Blätter von der Kornblume
5 EL grobes Meersalz
Die Blätter unter das Salz und in die Gewürzmühle füllen und fein mahlen, bis das Salz eine schöne rosa Farbe hat. Anschließend vor dem Verfüllen gut trocknen lassen, da es sonst klumpen könnte. Der feine Geschmack passt sehr gut zu Fisch, Risotto
oder Salat.

Kornblumen-Gesichtswasser

1 EL Kornblumenblüten
Die Blüten mit 1 Tasse kochendem Wasser übergießen. 5 Minuten ziehen lassen und abseihen. Abkühlen lassen und als Gesichtswasser verwenden.
Das Gesichtswasser kann auch in eine Sprühflasche gefüllt werden. Auf ca. 50 ml Kornblumentee gibt man 1 Tropfen ätherisches Lavendelöl. Gut schütteln und als Gesichtsspray verwenden
verwenden.