Mirabellen, regionale Ernte

Im Frühjahr erfreuen die strahlend weißen Blütenbüschel des Mirabellenbaums das Auge. Zur Erntezeit von Juli bis September kommt dann der Gaumen auf seine Kosten. Geerntet werden Mirabellen durch das Schütteln des Baumes, an dem die Mirabellen hängen.
Die prallen gelb-orangen Fruchtkugeln verführen mit ihrem süßen bis süß-säuerlichen Aroma jeden Obstliebhaber.

Das Kernobst enthält viel Vitamin C und Kalium. Es wirkt entwässernd und unterstützt  die Verdauung. Dank der Süße eignet sich die Mirabelle bestens zum Schnapsbrennen.    

Reife Mirabellen zeigen eine orange-gelbe Färbung mit rötlichen Flecken. Das Fruchtfleisch ist fest und lässt sich leicht vom Kern lösen. Mirabellen sind leicht verderblich. Sie sollten daher kühl und bei hoher Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Im Kühlschrank bleiben sie zwei bis drei Tage frisch.