Cerises, rouges

Le cerisier est originaire du sud-est de l'Europe et de l'Asie occidentale. Les premiers noyaux de cerisier ont été découverts lors de fouilles datant de l'âge de pierre. Elle fait partie des plus anciennes plantes fruitières du monde.
Son goût est fruité et sucré.

Les cerises contiennent de nombreux composants sains tels que le potassium, le phosphore, le fer, les vitamines, l'acide folique et les substances végétales secondaires. La teneur élevée en substances végétales secondaires, notamment en flavonoïdes et en acides phénoliques, offre au corps une protection antioxydante contre les radicaux libres.

Il est préférable de consommer les cerises fraîches. Sinon, elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant cinq jours environ, de préférence dans un récipient qui se ferme, car elles prennent facilement d'autres odeurs.