Miel de Manuka

Le miel de manuka est une spécialité néo-zélandaise au goût puissant et acidulé, issue du nectar de l'arbuste de manuka. Il tire son nom du peuple autochtone de Nouvelle-Zélande, les Maoris.Depuis des siècles, les Maoris apprécient et vénèrent les multiples propriétés du manuka. La particularité du miel de manuka réside dans l indication de sa teneur en méthylglyoxal (MGO). Celle-ci peut atteindre dans le miel de manuka des valeurs jusqu à cent fois supérieures à celles d autres variétés de miel. La teneur exacte en MGO, exprimée en mg par kg, est indiquée sur chaque pot à côté de la date limite de consommation ; pour le miel de manuka bioladen*, elle est toujours supérieure à 300. Mais surtout, le miel de manuka bioladen* est un produit purement biologique : ainsi, les abeilles sont par exemple élevées et entretenues selon des critères écologiques stricts. Le miel de manuka lui-même est soumis à de nombreuses analyses chez notre fournisseur bioladen* afin de répondre aux exigences de qualité élevées de bioladen*.